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toto's cafe~成長の過程~

仕事が趣味totoの日々の出来事。

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美味しいものが作りたい料理人です。
食べるのも大好き♪ あきらめたら終わりである。

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6월 16일

ブログを再開。

今の仕事について半年も過ぎだいぶなれてきたでしょうか。
ブログを書く余裕があるわけではないけど書きたくなったので再開。
 
今の仕事についてはだいぶ今までの仕事とは違って落ち着いて仕事ができている。
ただ業と言うべきか今まで他の職場でも向き合わなかった事はすぐに試練として訪れる。
 
やはり何かの思し召し。
ちょうど去年の今頃だったでしょうか・・・いやもう少し先か。。。
職場がいやになり鬱に陥る1歩前だったでしょうか・・・・
人間不信・恨み募り・・・なかなか人にぶつける事のできなかった自分その事が結局周りから攻められる一つの原因を生んでしまった。
まだ許せない人もいるがでもおかげで成長できたのかな。。。
そう思うようにしている。
 
許せない人間には自分でもその人間の立場なら仕方がないのだとは思うけれどいまだに心の中では許せない。
 
まだまだ小さい自分。
 
もっと自分を磨こう。
 
毎日毎日。
 
3월 17일

感情・感情・感情

時として感情をころす・・・・
 
とにかく感情を抑える。
 
ここのところ毎日。
 
 
自分の感情を剥き出しにしてしまえば楽になれるのかもしれない
けどそれをしてしまったら何もかもが違うほうに向かっていってしまう。
 
だから感情を抑える。
 
常に冷静に物事を見つめて答えを出す。
クールに見せているが内心は・・・・・
 
ととの立場。
 
自分で作り上げていかないと
 
居場所すらなくなってしまう。
 
 
感情を抑えて。周りに合わせて。
 
時には感情を出して
 
 
コントロール
3월 10일

見つめなおし

休みの過ごし方最近わからなくなってきている・・・・・
 
今日は”ジャンパー”を観にいってきたが、内容が面白くなかったの
自分がつまらなかったのか
 
しらけてしまった。
 
今までの休日はいろいろな計画を立ていろいろな場所へ行き
やりたいことをやって好き勝手にできた。
 
が、今のととは金銭的にも時間的にも余裕がないのも事実。
そして考えるだけのやりたいことばかり・・・・・
 
やりたいこと。
すべてお金がかかってしまう。
 
仕事はまだ付いたばかりで給料も今までよりは少ない。
 
でもこれが今の身の丈。。。。
あとは自分の受け入れる生活水準による。
 
料理に向ける情熱。
欠けてないか?
 
 
改めて自分に問う。
 
もう少し自分のやるべきことをやるべきだ。
今の生活や行動に甘んじることなくすすめ・・・・
 
自分。
 
 
3월 4일

温度差と環境

今の仕事に就き4ヶ月。
徐々にスタッフから信頼されるようになってきた
 
”まじめ”
 
な自分を結局捨てられなかった。
それはそれでよいこと。。。。。
 
ではあるが、何か物足りない自分に気がつく。
自分らしさを出すにはまだ立場がない。
 
”toto”はこのブログのとおり仕事が好き!
 
そしてお客様から”美味しかった”と言われたい・・・を原動力に
仕事に熱意をもっている。
 
が、それは時に重く周りのスタッフにのしかかってしまう。
上司・同僚との温度差はやはり大きなものであったから。
 
自分のやりたいことができないのは当たり前のこと。
 
しかしお客様にしなければならないこと
お店の環境やスタッフの教育については日々進化しなければいけないこと。
totoの自論は裏で先行している。
最終的に目指すところが一緒でなければ、指針がしっかりしていなくては皆が困惑してしまう。
 
ただ表立ってはできないことは確か。
だから皆とコミュニケーション。
 
温度差があるスタッフより、より近い温度を持つスタッフに語りかけている。
それが結びつきそして周りをどんどん巻き込むように広がっていけばよいかな。
また自分の環境を作ろうとしている自分。
 
なぜ人の枠の中で主張もせずに静かにいられないのだろうか。。。
でもそれが自分なのかもしれない。
 
職場の温度差をなくすことで店が良くなるかどうかはわからないが、
いい料理を出す環境にはなっていくと思う。
そう信じてtotoは進みはじめている。
 
 
 
 
 
 
 
2월 25일

名も知らぬ君。

仕事いや、別の場所でもなぜかよく見かける人がいる。
 
それはひとりではないけれど。
 
目が合う人・・・・
会釈をしてくれる人・・・・
笑顔を投げかけてくれる人・・・・
挨拶をしてくれる人・・・
 
一度も会話もしていない。名前すら知らないのに。
ただ偶然見かけただけなのにそれが繰り返されるたび親近感が沸いてくる。
 
その中でもひとり気になっているひとがいる。
 
その子は笑顔いっぱいで”おはようございます”といってくれる♪
会話もしたことがない名前すら知らない無論その子もととのことを何も知らないはず。
 
すごく気持ちがいい☆
ただ、その子のことを好きになったとかそういうことでもないのだが、
次は会話をしてみたいと思う。
 
そんなことを考えてみるもののなかなか会話にまでは発展しない。
名も知らぬ君
 
年はいくつなのかな?
どこに住んでいるのかな?
仕事は順調なのかな?
 
聞いてみたいことは山ほど
でもね
 
知らないままでも良いのかも
 
名も知らぬ君
 
”おはようございます♪”の笑顔の挨拶だけで
元気をくれる君
 
それ以上は良いよね♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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